不銹鋼食品加工設備清潔和衛生
顯(xian)然，食(shi)品安全最(zui)重要(yao)的(de)(de)要(yao)素之一(yi)（如果不(bu)是最(zui)重要(yao)的(de)(de)）就是食(shi)品加(jia)工和儲存設備(bei)的(de)(de)清(qing)(qing)潔(jie)度。但表面清(qing)(qing)潔(jie)度可(ke)能會因交(jiao)(jiao)叉(cha)污染(ran)而受到嚴重損害(hai)(hai)。交(jiao)(jiao)叉(cha)污染(ran)指(zhi)無(wu)意中將(jiang)對人(ren)體有害(hai)(hai)的(de)(de)微生物從一(yi)個生產(chan)(chan)環(huan)節轉(zhuan)移(yi)到下一(yi)個生產(chan)(chan)環(huan)節。要(yao)防止這(zhe)種轉(zhuan)移(yi)的(de)(de)發(fa)生，不(bu)僅要(yao)依靠(kao)清(qing)(qing)潔(jie)程序，還需(xu)要(yao)依靠(kao)設備(bei)的(de)(de)可(ke)清(qing)(qing)潔(jie)性。為...
