詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)確(que)認(ren)薄板、中厚(hou)板、棒材(cai)或非(fei)產(chan)(chan)品空心型(xing)材(cai)等(deng)符合(he)訂單要求(qiu)后，可通過(guo)(guo)機械切(qie)割(ge)(ge)(ge)、熱切(qie)割(ge)(ge)(ge)（等(deng)離子或激光(guang)切(qie)割(ge)(ge)(ge)，但(dan)不(bu)包括(kuo)氧(yang)乙炔或熱噴槍(qiang)切(qie)割(ge)(ge)(ge)）、電切(qie)割(ge)(ge)(ge)或水(shui)射流切(qie)割(ge)(ge)(ge)方(fang)式將(jiang)產(chan)(chan)品切(qie)割(ge)(ge)(ge)成型(xing)，過(guo)(guo)程中應(ying)注意(yi)避免(mian)碳鋼污染和過(guo)(guo)熱。焊(han)接前，最(zui)好在(zai)成型(xing)前，應(ying)對粗糙的(de)切(qie)割(ge)(ge)(ge)邊或嚴重(zhong)氧(yang)化的(de)表(biao)面進行打磨，使其恢復至完好狀態。成型(xing)應(ying)采用(yong)逐漸施加壓(ya)力(li)的(de)方(fang)式，但(dan)不(bu)應(ying)使用(yong)錘擊，也(ye)不(bu)能將(jiang)厚(hou)度(du)減(jian)少(shao)10％以上。如果無(wu)法避免(mian)金屬厚(hou)度(du)較大程度(du)地減(jian)薄（如碟形封(feng)頭），應(ying)保(bao)證(zheng)最(zui)終厚(hou)度(du)不(bu)低于最(zui)小設計值。任何表(biao)面損(sun)(sun)傷（包括(kuo)彎曲處的(de)損(sun)(sun)傷）都需(xu)要在(zai)修整過(guo)(guo)程中進行矯正，以滿足可清(qing)潔性(xing)、表(biao)面粗糙度(du)、排(pai)液(ye)順(shun)暢和就地清(qing)潔的(de)要求(qiu)，以及外(wai)表(biao)面的(de)美觀要求(qiu)。