詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在確認薄板、中厚板、棒材或(huo)非產品空心型(xing)材等(deng)(deng)符合訂單要(yao)求后(hou)，可通過(guo)(guo)機(ji)械(xie)切(qie)割(ge)(ge)(ge)、熱(re)切(qie)割(ge)(ge)(ge)（等(deng)(deng)離子或(huo)激光切(qie)割(ge)(ge)(ge)，但不(bu)包(bao)括(kuo)氧乙(yi)炔或(huo)熱(re)噴(pen)槍切(qie)割(ge)(ge)(ge)）、電切(qie)割(ge)(ge)(ge)或(huo)水(shui)射流(liu)切(qie)割(ge)(ge)(ge)方式(shi)將(jiang)產品切(qie)割(ge)(ge)(ge)成型(xing)，過(guo)(guo)程中應注意避(bi)免碳(tan)鋼(gang)污染和(he)過(guo)(guo)熱(re)。焊(han)接前，最好在成型(xing)前，應對粗糙的切(qie)割(ge)(ge)(ge)邊或(huo)嚴重氧化的表面(mian)進行打磨(mo)，使其恢復(fu)至完(wan)好狀態(tai)。成型(xing)應采(cai)用(yong)逐漸施加壓力的方式(shi)，但不(bu)應使用(yong)錘擊(ji)，也不(bu)能(neng)將(jiang)厚度(du)(du)減少10％以(yi)上。如果無法(fa)避(bi)免金(jin)屬厚度(du)(du)較(jiao)大程度(du)(du)地(di)減薄（如碟形封頭），應保證(zheng)最終厚度(du)(du)不(bu)低于最小設計值。任何表面(mian)損(sun)傷（包(bao)括(kuo)彎(wan)曲處(chu)的損(sun)傷）都需要(yao)在修整(zheng)過(guo)(guo)程中進行矯(jiao)正(zheng)，以(yi)滿足可清潔(jie)性、表面(mian)粗糙度(du)(du)、排液順暢(chang)和(he)就地(di)清潔(jie)的要(yao)求，以(yi)及(ji)外表面(mian)的美觀要(yao)求。