詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不(bu)銹鋼的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在確(que)認薄板、中厚板、棒(bang)材(cai)(cai)或非(fei)產品(pin)空心(xin)型材(cai)(cai)等(deng)符合訂單(dan)要求(qiu)后(hou)，可通過機械切(qie)(qie)割(ge)(ge)、熱切(qie)(qie)割(ge)(ge)（等(deng)離子或激光(guang)切(qie)(qie)割(ge)(ge)，但(dan)不(bu)包(bao)括氧乙炔或熱噴槍切(qie)(qie)割(ge)(ge)）、電切(qie)(qie)割(ge)(ge)或水射(she)流切(qie)(qie)割(ge)(ge)方(fang)式(shi)將(jiang)(jiang)產品(pin)切(qie)(qie)割(ge)(ge)成(cheng)型，過程(cheng)中應注意避免(mian)碳鋼(gang)污染和過熱。焊接(jie)前，最(zui)好(hao)(hao)在成(cheng)型前，應對粗糙(cao)的(de)(de)(de)切(qie)(qie)割(ge)(ge)邊或嚴(yan)重氧化的(de)(de)(de)表面(mian)進(jin)行打磨，使其恢復至完好(hao)(hao)狀(zhuang)態(tai)。成(cheng)型應采用逐漸(jian)施加壓(ya)力的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)，但(dan)不(bu)應使用錘擊，也(ye)不(bu)能將(jiang)(jiang)厚度(du)(du)減少(shao)10％以上。如果無法避免(mian)金(jin)屬厚度(du)(du)較(jiao)大程(cheng)度(du)(du)地減薄（如碟形封(feng)頭），應保證最(zui)終厚度(du)(du)不(bu)低于最(zui)小設(she)計(ji)值。任何表面(mian)損傷（包(bao)括彎(wan)曲處(chu)的(de)(de)(de)損傷）都需要在修整過程(cheng)中進(jin)行矯正(zheng)，以滿足可清(qing)潔性、表面(mian)粗糙(cao)度(du)(du)、排液(ye)順暢和就地清(qing)潔的(de)(de)(de)要求(qiu)，以及外表面(mian)的(de)(de)(de)美(mei)觀要求(qiu)。