詳細的操作規范范圍極廣，從50多個歐洲衛生設備設計指南到標準機構的詳細規范，再到小型組織發布的十幾頁說明。這些文件中往往包含了本書探討范圍之外的詳細公差和具體要求。以下章節為食品容器和管道提供了指南，同時也可用于指導非食品接觸設備。它們涵蓋了不銹鋼(gang)的制備、焊接、焊后修復、檢測及驗收公差和表面處理。

  在(zai)(zai)確認薄板(ban)、中(zhong)厚(hou)(hou)板(ban)、棒材或(huo)非產品空心(xin)型材等符(fu)合(he)訂(ding)單要求后，可(ke)通過機械切(qie)割、熱(re)切(qie)割（等離子或(huo)激光切(qie)割，但不(bu)包(bao)括氧乙炔或(huo)熱(re)噴槍(qiang)切(qie)割）、電切(qie)割或(huo)水射(she)流切(qie)割方(fang)(fang)式(shi)將產品切(qie)割成型，過程(cheng)中(zhong)應(ying)注意避免碳鋼污(wu)染和過熱(re)。焊(han)接前(qian)，最好(hao)在(zai)(zai)成型前(qian)，應(ying)對(dui)粗糙的(de)切(qie)割邊(bian)或(huo)嚴重氧化(hua)的(de)表面(mian)進(jin)行(xing)打(da)磨，使(shi)其恢復至(zhi)完好(hao)狀態。成型應(ying)采用(yong)逐漸施加(jia)壓力(li)的(de)方(fang)(fang)式(shi)，但不(bu)應(ying)使(shi)用(yong)錘擊(ji)，也不(bu)能將厚(hou)(hou)度(du)減少(shao)10％以上。如果無法避免金屬(shu)厚(hou)(hou)度(du)較大(da)程(cheng)度(du)地(di)(di)減薄（如碟形封頭），應(ying)保(bao)證最終厚(hou)(hou)度(du)不(bu)低(di)于最小設計值。任何表面(mian)損傷（包(bao)括彎曲(qu)處的(de)損傷）都需要在(zai)(zai)修整過程(cheng)中(zhong)進(jin)行(xing)矯正，以滿足可(ke)清(qing)潔(jie)(jie)性、表面(mian)粗糙度(du)、排液順暢和就(jiu)地(di)(di)清(qing)潔(jie)(jie)的(de)要求，以及外表面(mian)的(de)美觀要求。