物(wu)(wu)理性(xing)能是指物(wu)(wu)質(zhi)本身的(de)屬性(xing)，即材料、物(wu)(wu)品所(suo)具有的(de)性(xing)質(zhi)和功能。一般來說(shuo)，凡(fan)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)性(xing)質(zhi)改(gai)變(bian)(bian)時，不(bu)涉及物(wu)(wu)質(zhi)分子化學組成的(de)改(gai)變(bian)(bian)，這種性(xing)質(zhi)就屬于物(wu)(wu)理性(xing)能。
1. 密度
密度：物質(zhi)的質(zhi)量與其體積(ji)的比值，即物質(zhi)單位體積(ji)的質(zhi)量。
奧氏體系列不銹鋼的代表鋼種06Cr19Ni10（304）的密度比碳鋼大，馬氏體系列不銹鋼12Cr13（410）和鐵素體系列不銹鋼10Cr17（430）的密度比碳鋼小。與其他材料相比較，如比塑料（為1.2g/cm3）、玻璃（為2.5g/cm3）、鋁（為2.7g/cm3）、鈦（為4.5g/cm3）的密度大，比銅的密度（為8.9g/cm3）略小。常見不銹鋼的密度，見表2-1所列。
2. 導熱性(xing)
導熱(re)，又(you)稱傳熱(re)，它(ta)是(shi)(shi)由(you)于物(wu)體內部溫度較(jiao)高的分子(zi)(zi)或自由(you)電子(zi)(zi)，因(yin)振動(dong)或碰(peng)撞將(jiang)熱(re)能以動(dong)能的形式傳給相(xiang)(xiang)鄰(lin)溫度較(jiao)低的分子(zi)(zi)，它(ta)的特(te)點是(shi)(shi)物(wu)體內的分子(zi)(zi)沒有宏(hong)觀(guan)的相(xiang)(xiang)對位(wei)移(yi)。固體的傳熱(re)都屬于這一(yi)類。
一般說(shuo)不銹鋼(gang)的(de)(de)導熱性“不好”。但如果用于(yu)需要保溫(wen)的(de)(de)情況下，這個“不好”倒成了它的(de)(de)優點(dian)。不銹鋼(gang)在(zai)常溫(wen)狀態下，其熱導率比較低，與(yu)鋁(lv)相比較，10Cr17（430）為鋁(lv)的(de)(de)1/8左右(you)；06Cr19Ni10（304）為鋁(lv)的(de)(de)1/13左右(you)；與(yu)碳鋼(gang)相比較，分別為1/2左右(you)和1/4左右(you)。
純金(jin)屬中，熱是(shi)因(yin)自由電子的(de)運動而傳遞(di)的(de)，不(bu)銹鋼是(shi)鐵(tie)和鉻（Cr）及鎳(nie)（Ni）的(de)合金(jin)，自由電子的(de)運動因(yin)鉻及鎳(nie)的(de)抑(yi)制而變(bian)(bian)小。自由電子的(de)運動也(ye)受溫(wen)(wen)度(du)的(de)影響(xiang)，熱導率(lv)(lv)根(gen)據(ju)溫(wen)(wen)度(du)而變(bian)(bian)化。對(dui)于50～800℃的(de)高溫(wen)(wen)段，按溫(wen)(wen)度(du)連(lian)續地單調增加(jia)。其增加(jia)的(de)程度(du)，Cr-Ni系列不(bu)銹鋼比Cr系列不(bu)銹鋼要小一些。對(dui)低(di)溫(wen)(wen)段，也(ye)隨著溫(wen)(wen)度(du)降低(di)的(de)同時熱導率(lv)(lv)減少，超低(di)溫(wen)(wen)時，變(bian)(bian)為極小。常見不(bu)銹鋼的(de)熱導率(lv)(lv)，見表2-1。
3. 熱膨脹性
熱(re)膨(peng)脹是(shi)指(zhi)當溫度(du)改變時(shi)物體發生脹縮的現象為熱(re)膨(peng)脹。
在(zai)溫度(du)T時(shi)，長(chang)度(du)為(wei)l、體積為(wei)V的物體，溫度(du)保(bao)持在(zai)T＋dT時(shi)，其長(chang)度(du)和體積的變化則分別為(wei)l＋dl及V＋dV的現(xian)象稱為(wei)熱膨(peng)脹(zhang)。線(xian)［膨(peng)］脹(zhang)系數為(wei)α，體膨(peng)脹(zhang)系數為(wei)β，可分別以下式表示：
對各(ge)向同性的固體而(er)言，可(ke)以近似的取β=3α。
不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼與碳鋼相比(bi)較，06Cr19Ni10（304）的(de)線(xian)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)(shu)大，10Cr17（430）則小。而(er)鋁和(he)銅的(de)線(xian)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)(shu)比(bi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼大。常用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)膨脹(zhang)系(xi)數(shu)(shu)(shu)，見表2-1。
4. 電阻(zu)率(lv)
電阻(zu)是(shi)物(wu)(wu)質(zhi)阻(zu)礙電流(liu)通過的(de)性(xing)質(zhi)。電阻(zu)率是(shi)表征物(wu)(wu)質(zhi)導電性(xing)能的(de)物(wu)(wu)理量。
通常電阻以下式(shi)表示： 電阻＝電阻率(lv)x（導體長度／斷(duan)面(mian)積）
銀(yin)或(huo)(huo)銅的(de)電(dian)(dian)阻(zu)(zu)率非常小，是(shi)電(dian)(dian)流最容易通過的(de)材料。然(ran)而(er)和這(zhe)些純(chun)金(jin)屬(shu)相比(bi)較(jiao)，它們的(de)合金(jin)的(de)電(dian)(dian)阻(zu)(zu)率一般都(dou)要(yao)大很多。由于不(bu)銹鋼是(shi)在鐵(tie)（Fe）中(zhong)加(jia)入(ru)鉻(ge)（Cr）或(huo)(huo)鎳（Ni）的(de)合金(jin)，與純(chun)金(jin)屬(shu)相比(bi)較(jiao)，其電(dian)(dian)阻(zu)(zu)率明(ming)顯地增大。在不(bu)銹鋼中(zhong)，從12Cr13（410）、10Cr17（430）進而(er)到(dao)06Cr19Ni10（304），隨著其中(zhong)所含合金(jin)量的(de)增加(jia)，電(dian)(dian)阻(zu)(zu)率增大。
和純金屬相(xiang)比，合金電(dian)阻率增(zeng)加的(de)原因，如同(tong)其(qi)熱導率增(zeng)加一樣，也(ye)是因輸送電(dian)流的(de)自由電(dian)子(zi)在運動(dong)中，由于合金元素的(de)存在，而(er)使其(qi)運動(dong)紊亂不規(gui)律所(suo)致。在多數金屬中，熱導率（λ）越高(gao)，則其(qi)電(dian)導率亦(yi)越高(gao)。
常用不(bu)銹鋼電(dian)阻率，列(lie)于表2-1。
