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《機械(xie)指令(ling)》要求(qiu)所有(you)用(yong)于食(shi)(shi)品(pin)的機器設備都(dou)應保(bao)持衛(wei)生。其“設計和(he)制(zhi)造必(bi)須(xu)(xu)(xu)采取一種能(neng)(neng)(neng)夠避免任(ren)何感(gan)染、疾病或(huo)傳染風險的方(fang)式”。食(shi)(shi)品(pin)接(jie)觸(chu)材(cai)料必(bi)須(xu)(xu)(xu)符合《框架法規》的要求(qiu)（詳見第02a章）。所有(you)接(jie)觸(chu)食(shi)(shi)品(pin)的表面都(dou)必(bi)須(xu)(xu)(xu)保(bao)持光(guang)滑，不存在可能(neng)(neng)(neng)隱藏有(you)機物質的隆起(qi)處或(huo)縫隙。設計本身必(bi)須(xu)(xu)(xu)能(neng)(neng)(neng)夠...
并非(fei)所有材料都適合與食品(pin)接(jie)觸，選(xuan)擇(ze)材料的(de)第(di)一(yi)步(bu)非(fei)常重要，卻往往被忽視。這(zhe)個(ge)第(di)一(yi)步(bu)就是食品(pin)生產經營(ying)者要確定食品(pin)設(she)備預(yu)期的(de)操作條件(jian)（包(bao)括(kuo)正(zheng)常運行和(he)合理的(de)偏離正(zheng)常運行），并用(yong)適當詳細的(de)技術條款向設(she)備供應(ying)商描述這(zhe)些(xie)條件(jian)。僅告訴設(she)備供應(ying)商一(yi)個(ge)泵將“用(yong)于食品(pin)”是不夠的(de)！&nbs...
歐盟框(kuang)架法規(gui)中(zhong)(zhong)規(gui)定了(le)(le)允許與食品(pin)(pin)（或(huo)(huo)食品(pin)(pin)添加劑，如水）接觸(chu)的(de)(de)材料(liao)(liao)，甚至還包括(kuo)了(le)(le)用于設(she)備(bei)可動部件(jian)的(de)(de)潤滑劑。框(kuang)架法規(gui)［5］第3條第1款規(gui)定，對于預(yu)期會與食品(pin)(pin)接觸(chu)的(de)(de)材料(liao)(liao)，“材料(liao)(liao)成(cheng)分轉移(yi)(yi)到食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)的(de)(de)遷移(yi)(yi)量，不得達(da)到可能危(wei)害(hai)人(ren)類(lei)健(jian)康，或(huo)(huo)導(dao)致食品(pin)(pin)成(cheng)分發生(sheng)不可接受的(de)(de)變(bian)化(hua)，或(huo)(huo)造成(cheng)其感官(guan)...
食品安(an)全和衛生(sheng)之間的緊密關系為世人(ren)所(suo)普遍認可，但解決(jue)衛生(sheng)問題(ti)的措(cuo)施(shi)卻(que)并不(bu)總是為人(ren)所(suo)知。 沙門氏(shi)菌是美(mei)(mei)國(guo)最(zui)常見的食源性病菌，每年多達(da)140萬人(ren)感染(ran)沙門氏(shi)菌。2007年，由一家美(mei)(mei)國(guo)工(gong)廠引起的沙門氏(shi)菌感染(ran)事件(jian)導致美(mei)(mei)國(guo)47個州(zhou)至少625人(ren)患(huan)病。最(zui)終該公(gong)司召回了自(zi)...
源源不(bu)斷的(de)(de)(de)、令人(ren)愉悅的(de)(de)(de)、安全的(de)(de)(de)食物往往被人(ren)們視為理所(suo)應當，但事(shi)實上，它的(de)(de)(de)背后是知識、承諾和準則的(de)(de)(de)支(zhi)撐。隨著人(ren)口的(de)(de)(de)增長和城市化(hua)的(de)(de)(de)進程，人(ren)們對(dui)安全食品的(de)(de)(de)需求從(cong)未如(ru)此(ci)強烈，食品安全也從(cong)未如(ru)此(ci)重(zhong)要。 國際鎳協會很榮幸能(neng)以本(ben)書助(zhu)力(li)中國食品安全的(de)(de)(de)發展(zhan)，為不(bu)銹(xiu)鋼高效構(gou)...
硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是用(yong)途(tu)廣闊的基(ji)本(ben)化工原料，廣泛(fan)應用(yong)于(yu)國民經濟各部(bu)門，無論(lun)是硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)生產(chan)還(huan)是使用(yong)硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)作為工藝介質，只(zhi)要(yao)與其接觸，就(jiu)會遇到腐蝕(shi)問(wen)題。 硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的腐蝕(shi)行為與酸(suan)(suan)(suan)(suan)的濃度相關，稀(xi)的和中等濃度的硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的氧化性(xing)(xing)較弱，屬還(huan)原性(xing)(xing)酸(suan)(suan)(suan)(suan)；高濃度硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)則具有強烈的氧化性(xing)(xing)，屬氧化性(xing)(xing)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。鑒于(yu)硫(liu)...
干法(fa)磷酸，因不含加(jia)劇(ju)腐(fu)蝕(shi)的雜(za)質(zhi)，可使(shi)用18-8型Cr-Ni不銹(xiu)鋼(gang)或(huo)含Mo的Cr-Ni不銹(xiu)鋼(gang)，根據對耐蝕(shi)性的要求(qiu)選擇不同牌號。濕法(fa)磷酸是(shi)制造磷肥的基本(ben)原料(liao)，它(ta)是(shi)一種含有雜(za)質(zhi)的54%P2O2磷硝。由于介質(zhi)中的Cl-、F-、SO2-4等加(jia)劇(ju)了它(ta)的腐(fu)蝕(shi)性，主要工藝(yi)設備多使(shi)用襯膠、襯耐酸磚...
不銹鋼在硝(xiao)酸(suan)中具有良好的耐(nai)蝕性，因此廣泛應用(yong)于制造(zao)硝(xiao)酸(suan)生產或與硝(xiao)酸(suan)相(xiang)接觸(chu)的設備和(he)裝置。 在高壓法制造(zao)硝(xiao)酸(suan)工藝流程中，00Cr19Ni10、0Cr18Ni10Ti和(he)0Cr18Ni11Nb被廣泛采(cai)用(yong)。吸(xi)收(shou)塔全部使用(yong)00Cr19Ni10,氨－空(kong)氣混合(he)器使用(yong)00C...
ZG1Cr13： 鑄(zhu)造(zao)性能較好(hao)，具有良好(hao)的(de)機械性能。在(zai)大氣、水和弱腐蝕(shi)介質（加(jia)鹽水溶液，稀硝酸(suan)及某些濃度不(bu)高的(de)有機酸(suan)）和溫度不(bu)高的(de)情況下(xia)，均有良好(hao)的(de)耐蝕(shi)性。可用于承受沖(chong)擊負荷，要求韌性高的(de)鑄(zhu)件，如泵殼、閥、葉輪、水輪機轉輪或(huo)葉片、螺旋槳等 ...
抗菌(jun)(jun)(jun)不銹鋼大多利用抗菌(jun)(jun)(jun)金屬離(li)(li)子(zi)的殺菌(jun)(jun)(jun)功能(neng)(neng)，其機理主要有以下幾種(zhong)假說(shuo)： ①.直(zhi)接(jie)進(jin)入細(xi)菌(jun)(jun)(jun)體內(nei)殺菌(jun)(jun)(jun)。金屬離(li)(li)子(zi)穿(chuan)透細(xi)胞壁進(jin)入細(xi)胞內(nei)，與(yu)蛋白質(zhi)發生作用，使細(xi)胞喪失(shi)分裂增殖能(neng)(neng)力而死(si)亡。 ②.通過(guo)電(dian)(dian)場吸附作用殺菌(jun)(jun)(jun)。金屬離(li)(li)子(zi)帶有正電(dian)(dian)荷，而細(xi)菌(jun)(jun)(jun)的細(xi)胞壁帶...
有害細菌(jun)的傳播與蔓延嚴重威(wei)脅著人(ren)類(lei)的健康，因而抗菌(jun)材(cai)料越來越受(shou)到人(ren)們(men)(men)的重視。不銹(xiu)鋼在(zai)食品工(gong)業、餐(can)飲業和家庭生活中(zhong)的應(ying)用越來越廣泛，人(ren)們(men)(men)希望不銹(xiu)鋼器皿和餐(can)具除具有不銹(xiu)、光潔的特點(dian)外(wai)，最(zui)好還(huan)具有防(fang)霉變、抗菌(jun)和殺菌(jun)的功能，從而促使人(ren)們(men)(men)發(fa)展抗菌(jun)不銹(xiu)鋼。 研(yan)究(jiu)表明，一...
2007年(nian)我(wo)國(guo)制定的醫(yi)藥(yao)行業(ye)標(biao)準YY0605.9-2007《外(wai)科植入物(wu)金屬材(cai)料第9部(bu)分：鍛(duan)造(zao)高(gao)氮不銹鋼(gang)》中(zhong)引進的一種高(gao)氮不銹鋼(gang)，在長期臨床應用(yong)(yong)中(zhong)表明，如果應用(yong)(yong)適當，其預期的生物(wu)學(xue)反應水平是可以接受(shou)的。現(xian)該標(biao)準已為YY0605.9-2015代(dai)替。表9.82為該鋼(gang)的化(hua)學(xue)...
