不銹鋼是鉻的質量分數超過12％的鋼，因而是具有不生銹特性的一大類鐵基合金鋼的通稱。如今國外不銹鋼牌號、品種已不下百種，我國不銹鋼和耐熱鋼(gang)的牌號和品種也近百種。

不銹鋼的分類方法有以下幾種：

  1. 按主(zhu)要化學組成(cheng)可分為鉻不(bu)銹鋼、鉻鎳(nie)不(bu)銹鋼和鉻錳氮不(bu)銹鋼等。

  2. 按(an)性能(neng)特點可分(fen)為耐(nai)(nai)酸不(bu)銹鋼(gang)(gang)和耐(nai)(nai)熱不(bu)銹鋼(gang)(gang)等。

  3. 通常按金相組織進(jin)行分類可(ke)分為鐵(tie)素體（F）型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)、馬氏(shi)體（M）型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)、奧(ao)氏(shi)體（A）型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)、奧(ao)氏(shi)體-鐵(tie)素體（A-F）型(xing)雙(shuang)相不銹(xiu)鋼(gang)和沉淀硬化（PH）型(xing)不銹(xiu)鋼(gang)。

這(zhe)幾類(lei)不銹鋼成(cheng)分之(zhi)間的關系(xi)如圖1-1所示(shi)。