不(bu)銹鋼器(qi)具的(de)加(jia)工成型方式(shi)有拉(la)(la)深、脹(zhang)形(xing)(xing)(xing)(xing)、翻(fan)邊(bian)和彎曲4種(zhong)，其中主(zhu)要(yao)(yao)是拉(la)(la)深、拉(la)(la)深＋脹(zhang)形(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)形(xing)(xing)(xing)(xing)式(shi)。在(zai)(zai)拉(la)(la)深過(guo)程(cheng)中，變形(xing)(xing)(xing)(xing)主(zhu)要(yao)(yao)發生在(zai)(zai)板面上，要(yao)(yao)求鋼質軟，易于變形(xing)(xing)(xing)(xing)，同時各向應(ying)變比R值要(yao)(yao)大(da)；評價材料的(de)拉(la)(la)深性能(neng)通(tong)常采用(yong)極限拉(la)(la)深比LDR。而在(zai)(zai)脹(zhang)形(xing)(xing)(xing)(xing)過(guo)程(cheng)中，則要(yao)(yao)求材料能(neng)均勻變形(xing)(xing)(xing)(xing)，不(bu)集中在(zai)(zai)某個(ge)部位，即加(jia)工硬化指數n值大(da)；評價材料的(de)脹(zhang)形(xing)(xing)(xing)(xing)性能(neng)通(tong)常采用(yong)杯突(tu)值IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹(xiu)鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹(xiu)鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不(bu)銹鋼在洗碗機、水槽、水杯等(deng)行業(ye)廣泛應用，水杯行業(ye)年使(shi)用不(bu)銹鋼約20萬噸(dun)，其中復雜成型水杯約2萬噸(dun)。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國(guo)內奧氏體不銹鋼器具主(zhu)要產品與(yu)制造企業(ye)如表B.2所(suo)示。