不(bu)銹鋼器具的(de)加(jia)工成型方式(shi)有(you)拉(la)深、脹形(xing)、翻邊和彎曲4種，其中(zhong)主要是(shi)拉(la)深、拉(la)深＋脹形(xing)的(de)形(xing)式(shi)。在(zai)(zai)拉(la)深過程中(zhong)，變形(xing)主要發生在(zai)(zai)板(ban)面上(shang)，要求鋼質軟，易于變形(xing)，同時各(ge)向應變比(bi)R值(zhi)要大(da)；評價(jia)材(cai)(cai)料(liao)的(de)拉(la)深性能(neng)通(tong)常(chang)采用極(ji)限拉(la)深比(bi)LDR。而(er)在(zai)(zai)脹形(xing)過程中(zhong)，則要求材(cai)(cai)料(liao)能(neng)均(jun)勻變形(xing)，不(bu)集中(zhong)在(zai)(zai)某個部位(wei)，即(ji)加(jia)工硬化(hua)指(zhi)數(shu)n值(zhi)大(da)；評價(jia)材(cai)(cai)料(liao)的(de)脹形(xing)性能(neng)通(tong)常(chang)采用杯突值(zhi)IE。

 食品機械設備的加工除折彎、輥壓、沖壓成型等外還經常采用焊接方法。304不銹(xiu)鋼具有良好的焊接性，通常采用氬弧焊、激光焊接。常規食品機械設備經過焊接加工，在焊縫處往往會發生晶間腐蝕。為了避免晶間腐蝕，可以采用低碳的304L不銹鋼，并且焊接時采用對應牌號的焊條，焊后要進行穩定化或固溶化處理，以穩定奧氏體組織。同時，為防止不銹鋼點蝕和縫隙腐蝕，在食品機械中，應盡量避免形成附著物層，其結構盡量避免形成縫隙。適當對介質脫氣或充惰性氣體，可防止溶液局部濃縮或提高溶液的pH值，改善腐蝕環境。采用陰極保護和添加抑制劑的方法也能防止腐蝕現象的發生。

  304不銹鋼在洗碗機(ji)、水槽、水杯(bei)等(deng)行(xing)業廣泛(fan)應用(yong)(yong)，水杯(bei)行(xing)業年使用(yong)(yong)不銹鋼約20萬(wan)噸，其(qi)中復雜成型水杯(bei)約2萬(wan)噸。

  316系不銹鋼在不銹鋼廚房設備領域主要用于制造高端鍋具和保溫杯，太鋼冷軋316L不銹鋼產品應用于某高端不銹鋼鍋具品牌，并應用于國內各種食品加工設備，得到用戶廣泛認可，如圖B.2所示。

  國內奧氏(shi)體不銹鋼(gang)器具(ju)主要(yao)產品與(yu)制造企業如表B.2所示。