奧氏體不銹鋼是不銹鋼中最重要的鋼類，其生產量和使用量約占不銹鋼總產量的80％，鋼號也最多。

 奧氏體不銹(xiu)鋼的基體應為奧氏體組織（y相）。按照獲得奧氏體基體的合金化方式，奧氏體型不銹鋼可分為鉻鎳不銹鋼和鉻錳不銹鋼。前者以鎳為主要奧氏體化元素，是奧氏體型不銹鋼的主要部分。后者的奧氏體化元素除錳之外，還有氮，并常常含有適量的鎳，這一系列多被稱為鉻錳氮或鉻錳鎳氮不銹鋼。

 在(zai)GB/T 20878-2007中(zhong)列(lie)入(ru)了(le)42個奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)牌(pai)(pai)號(hao)(hao)。在(zai)新(xin)修訂的(de)(de)GB/T 4237-2015及(ji)GB/T 3280-2015中(zhong)列(lie)人的(de)(de)奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)牌(pai)(pai)號(hao)(hao)有(you)(you)39個，有(you)(you)7個是(shi)新(xin)加入(ru)的(de)(de)，其(qi)中(zhong)5個是(shi)GB／T 20878-2007中(zhong)未(wei)列(lie)入(ru)的(de)(de)。表(biao)9.9為(wei)GB/T 20878-2007、GB/T 4237-2015及(ji)GB/T 3280-2015中(zhong)列(lie)入(ru)的(de)(de)我國奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)鋼(gang)號(hao)(hao)及(ji)其(qi)化學(xue)成分。表(biao)9.10為(wei)我國奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)新(xin)舊(jiu)牌(pai)(pai)號(hao)(hao)和相應(ying)美國、日本和國際標準(zhun)牌(pai)(pai)號(hao)(hao)的(de)(de)對照。表(biao)9.11為(wei)奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)鋼(gang)棒的(de)(de)熱處理與力學(xue)性(xing)能(neng)。表(biao)9.12為(wei)奧(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)型不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)鋼(gang)板(ban)和鋼(gang)帶熱處理后(hou)的(de)(de)力學(xue)性(xing)能(neng)。