不銹鋼冶煉工藝有兩種方法：一種是20紀70年代初開發的二步法，即EAF+AOD法或VOD法（圖3-1);另一種是20世紀80年代開發的三步法，即EAF+轉爐（MRP,K-OBM或LD-OB)+VOD法（圖3-2).這兩種方法各具特點。二步法主要是EAF+AOD多在專業化不銹鋼生產廠采用，冶煉鋼種基本不受限制（除C+N≤250ppm),與連鑄匹配比較容易，投資和生產成本較低。

 該法約占(zhan)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼總(zong)產量的(de)70%.三步法的(de)主要優(you)點是可(ke)(ke)以(yi)節省氬氣消耗，轉爐的(de)襯(chen)壽命比AOD高；同時由于有VOD因而可(ke)(ke)以(yi)更容易冶煉超(chao)低(di)碳、氮(dan)，高鋁(lv)和(he)含鈦不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。目前二步法和(he)三步法各(ge)占(zhan)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼總(zong)冶煉量的(de)70%和(he)20%.典型的(de)設備配置情況見(jian)表3-1。