由于價格的昂貴，以前不銹鋼一直只在尖端工業和高科技研究領域應用，隨著人民生活水平的日益提高，不銹鋼制品開始進入居民家庭，不銹鋼炊具（如飯鍋、湯鍋、奶鍋、高壓鍋、炒菜鍋等）和餐具（如杯、盤、刀、叉、勺等）紛紛出現，這不僅僅是因為他們美觀，最令人愛不釋手的原因是它們不會生銹。

 要問誰發明(ming)了不銹(xiu)鋼，這里面(mian)還有(you)一段十分有(you)趣(qu)的故(gu)事(shi)。

 在(zai)第(di)一次世界大戰期間，由于(yu)當時練(lian)鋼技術還不(bu)(bu)十分高明(ming)，英軍所使用的(de)槍(qiang)(qiang)支常(chang)常(chang)因為槍(qiang)(qiang)膛(tang)磨損(sun)而達到了不(bu)(bu)能使用的(de)程度，于(yu)是，前(qian)線的(de)軍需官只好把這些槍(qiang)(qiang)支運(yun)回(hui)后(hou)方修理。

 修理時候(hou)不(bu)過是在槍支上(shang)換(huan)一(yi)個(ge)新槍膛，它們用(yong)不(bu)了(le)多久，又到(dao)報廢的(de)程(cheng)度。要(yao)(yao)徹(che)底解決(jue)問題，還需(xu)要(yao)(yao)研究和開發耐磨(mo)損的(de)鋼材。英國軍事部門把這個(ge)任務交給了(le)工程(cheng)師布雷爾利。

 布雷(lei)爾利和他的助手做的第一項工作就是(shi)大(da)量收集國內外生(sheng)產的各種牌號的鋼(gang)材，除了在材料試(shi)驗機(ji)上(shang)進(jin)行磨損性能的試(shi)驗之外，還(huan)要用這些鋼(gang)材做成(cheng)槍膛(tang)，送到靶場(chang)進(jin)行實彈射擊試(shi)驗。

 布雷爾利(li)的實驗室好(hao)像一個鋼(gang)材博(bo)物館，鋼(gang)材多(duo)得連架子都(dou)放不下了，他(ta)們只(zhi)好(hao)把鋼(gang)材堆在(zai)實驗室的角落里。

 有一(yi)(yi)天布雷(lei)爾利(li)認為(wei)有必要(yao)清(qing)理(li)一(yi)(yi)下實(shi)驗室(shi)，實(shi)際上就(jiu)是清(qing)理(li)鋼(gang)(gang)材(cai)。突然，他的(de)(de)助手(shou)在實(shi)驗室(shi)角落(luo)里發現了一(yi)(yi)塊閃(shan)閃(shan)發光的(de)(de)鋼(gang)(gang)材(cai)。助手(shou)對工(gong)程(cheng)師說(shuo)：您還(huan)記得這(zhe)塊鋼(gang)(gang)材(cai)嘛？這(zhe)是工(gong)程(cheng)師毛(mao)雷(lei)爾先(xian)生送來含鉻的(de)(de)合金鋼(gang)(gang)，因為(wei)它的(de)(de)耐(nai)磨性(xing)能還(huan)不(bu)(bu)十分好，并不(bu)(bu)適合做(zuo)槍膛(tang)。但是它這(zhe)么(me)光亮，也許還(huan)會(hui)有其他的(de)(de)用(yong)途(tu)吧！

 從此以(yi)后(hou)，布雷爾(er)利(li)和(he)(he)他的(de)(de)(de)助手開始了(le)(le)一種(zhong)新(xin)的(de)(de)(de)實驗，他們把這塊(kuai)含鉻的(de)(de)(de)合(he)金(jin)鋼(gang)(gang)放在各種(zhong)酸、堿、鹽的(de)(de)(de)溶液中，證(zheng)明它(ta)都不(bu)受侵蝕(shi)。為(wei)了(le)(le)找到它(ta)的(de)(de)(de)成分，布雷爾(er)利(li)對它(ta)進行了(le)(le)一系列化驗，最(zui)后(hou)，發現它(ta)原(yuan)來是一塊(kuai)特殊比例的(de)(de)(de)鐵鉻合(he)金(jin)--只有12%的(de)(de)(de)鉻煉出(chu)的(de)(de)(de)合(he)金(jin)鋼(gang)(gang)材是最(zui)理(li)想的(de)(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)。為(wei)了(le)(le)尋(xun)找新(xin)的(de)(de)(de)用途，布雷而力和(he)(he)他的(de)(de)(de)助手制出(chu)了(le)(le)世界上第(di)一把不(bu)銹鋼(gang)(gang)水果(guo)到，接著又制成了(le)(le)不(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)叉、勺、盤(pan)、杯等(deng)。

 1915年，布雷爾利在美(mei)國獲得了這(zhe)(zhe)種不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)生產專(zhuan)利，由此給這(zhe)(zhe)位英國的(de)金屬專(zhuan)家帶來(lai)了豐厚的(de)收人(ren)。后來(lai)，當這(zhe)(zhe)種特質的(de)鋼(gang)(gang)在世界上被(bei)廣泛使(shi)用的(de)時候，人(ren)們又(you)試著(zhu)在這(zhe)(zhe)種合金鋼(gang)(gang)中加(jia)入少量的(de)鎳、錳、銅等金屬元素，更(geng)加(jia)強了它的(de)耐銹(xiu)性能。

 誠然，不銹鋼(gang)(gang)最早是有(you)德國毛(mao)雷(lei)爾制造出來的(de)(de)。但(dan)是，如果沒有(you)布雷(lei)而利和他的(de)(de)助手的(de)(de)開(kai)拓，毛(mao)雷(lei)爾的(de)(de)不銹鋼(gang)(gang)也許會長期(qi)地被擱置在角落里，甚至(zhi)一輩(bei)子石沉(chen)大海。所以這個發明不但(dan)應該歸功毛(mao)雷(lei)爾，也應當對布雷(lei)爾利和他的(de)(de)助手進行特別(bie)的(de)(de)獎勵。

 不銹(xiu)鋼是一種(zhong)(zhong)含(han)鉻、鎳、硅(gui)和(he)鎢的合金鋼，現在(zai)種(zhong)(zhong)類已經(jing)發(fa)展到幾十種(zhong)(zhong)、上百種(zhong)(zhong)，添(tian)加的金屬也擴大了很多(duo)，如加入銅(tong)、鈮(ni)、鈦(tai)、錳(meng)、鋁等。

 不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼之所以(yi)能夠耐腐蝕(shi)(shi)和(he)不(bu)生銹(xiu)(xiu)，主(zhu)要是因為鋼的(de)(de)表面形(xing)成了一層及薄的(de)(de)鉻(ge)和(he)其他(ta)金屬(shu)的(de)(de)氧化物(wu)，薄膜(mo)雖然很薄，但卻(que)是既穩定，又堅(jian)韌，而且(qie)能阻止鋼材被(bei)銹(xiu)(xiu)蝕(shi)(shi)。

 現在，不銹鋼主(zhu)要用于制造化工廠、食品(pin)廠、制藥廠里龐(pang)大的反(fan)應(ying)罐和秘(mi)密(mi)麻(ma)(ma)麻(ma)(ma)的管道等重(zhong)要生產設備，為生產出高質(zhi)量的產品(pin)作出重(zhong)要貢獻。