由于價格的昂貴，以前不銹鋼一直只在尖端工業和高科技研究領域應用，隨著人民生活水平的日益提高，不銹鋼制品開始進入居民家庭，不銹鋼炊具（如飯鍋、湯鍋、奶鍋、高壓鍋、炒菜鍋等）和餐具（如杯、盤、刀、叉、勺等）紛紛出現，這不僅僅是因為他們美觀，最令人愛不釋手的原因是它們不會生銹。

 要問誰(shui)發明了不(bu)銹鋼，這里面(mian)還有一(yi)段十分有趣(qu)的故(gu)事(shi)。

 在第一次世界大(da)戰(zhan)期間(jian)，由(you)于(yu)當(dang)時練(lian)鋼技術還不(bu)十分高明，英軍(jun)所使(shi)用的槍(qiang)(qiang)支常常因為槍(qiang)(qiang)膛磨損而達到了不(bu)能使(shi)用的程(cheng)度，于(yu)是，前線的軍(jun)需官(guan)只好把這些槍(qiang)(qiang)支運回后(hou)方修理。

 修理時候不過是在槍(qiang)支(zhi)上換一個(ge)新槍(qiang)膛，它們用(yong)不了(le)多久(jiu)，又到(dao)報廢的(de)程度(du)。要徹底解(jie)決問(wen)題，還需要研(yan)究和開發耐(nai)磨損的(de)鋼材。英國軍事部門把這(zhe)個(ge)任務交給了(le)工(gong)程師布雷爾利。

 布雷(lei)爾(er)利和他的助手做的第(di)一項工作就是大(da)量收集國內外(wai)生(sheng)產的各種牌號的鋼材(cai)(cai)，除了(le)在材(cai)(cai)料(liao)試(shi)驗(yan)機上(shang)進(jin)行磨損性能的試(shi)驗(yan)之(zhi)外(wai)，還要用這些鋼材(cai)(cai)做成槍膛，送(song)到靶場進(jin)行實彈(dan)射擊試(shi)驗(yan)。

 布雷(lei)爾(er)利的實驗室好像一個鋼(gang)(gang)材博物館，鋼(gang)(gang)材多得連架子(zi)都放不下(xia)了(le)，他們只好把鋼(gang)(gang)材堆在實驗室的角(jiao)落里。

 有一天布雷(lei)爾利認為(wei)有必要清(qing)理一下實(shi)驗室(shi)，實(shi)際上就是(shi)清(qing)理鋼材(cai)。突然，他(ta)的助(zhu)手在(zai)實(shi)驗室(shi)角(jiao)落(luo)里發現了(le)一塊閃(shan)閃(shan)發光(guang)的鋼材(cai)。助(zhu)手對工程師說：您還記得這塊鋼材(cai)嘛？這是(shi)工程師毛雷(lei)爾先生送來(lai)含鉻(ge)的合金(jin)鋼，因為(wei)它(ta)的耐磨性能還不(bu)十(shi)分好，并不(bu)適合做槍(qiang)膛。但是(shi)它(ta)這么光(guang)亮，也許還會有其他(ta)的用(yong)途吧！

 從此(ci)以(yi)后，布雷爾利和他(ta)的(de)助手(shou)開始了一種新(xin)(xin)的(de)實驗，他(ta)們把(ba)這(zhe)塊(kuai)含(han)鉻(ge)的(de)合(he)(he)金鋼放(fang)在各種酸、堿、鹽的(de)溶(rong)液中，證明它(ta)都不(bu)(bu)受侵蝕。為(wei)了找到它(ta)的(de)成分，布雷爾利對它(ta)進(jin)行了一系列化驗，最后，發現它(ta)原來是(shi)一塊(kuai)特殊比例的(de)鐵(tie)鉻(ge)合(he)(he)金--只有12%的(de)鉻(ge)煉出(chu)的(de)合(he)(he)金鋼材是(shi)最理(li)想的(de)不(bu)(bu)銹鋼。為(wei)了尋找新(xin)(xin)的(de)用途，布雷而力和他(ta)的(de)助手(shou)制(zhi)出(chu)了世界上第一把(ba)不(bu)(bu)銹鋼水(shui)果(guo)到，接(jie)著又制(zhi)成了不(bu)(bu)銹鋼的(de)叉(cha)、勺、盤、杯等。

 1915年，布雷爾利在美國獲(huo)得了(le)這(zhe)種(zhong)不銹(xiu)鋼(gang)的(de)生產專利，由此給這(zhe)位英國的(de)金(jin)(jin)(jin)屬專家(jia)帶來了(le)豐厚(hou)的(de)收人。后來，當這(zhe)種(zhong)特質的(de)鋼(gang)在世界上(shang)被廣(guang)泛使用的(de)時候，人們(men)又試著在這(zhe)種(zhong)合(he)金(jin)(jin)(jin)鋼(gang)中加入少量的(de)鎳、錳、銅等金(jin)(jin)(jin)屬元素，更(geng)加強了(le)它的(de)耐銹(xiu)性能。

 誠然，不(bu)(bu)銹鋼(gang)最早是(shi)有德國毛雷(lei)(lei)爾(er)制(zhi)造出來的(de)(de)。但是(shi)，如果沒有布雷(lei)(lei)而(er)利(li)和他(ta)的(de)(de)助(zhu)手(shou)的(de)(de)開(kai)拓，毛雷(lei)(lei)爾(er)的(de)(de)不(bu)(bu)銹鋼(gang)也許會長期地被擱置在(zai)角落里，甚至一輩(bei)子石沉(chen)大海(hai)。所以(yi)這個發明不(bu)(bu)但應(ying)該歸功毛雷(lei)(lei)爾(er)，也應(ying)當對(dui)布雷(lei)(lei)爾(er)利(li)和他(ta)的(de)(de)助(zhu)手(shou)進行(xing)特(te)別的(de)(de)獎勵。

 不銹鋼是一種(zhong)含(han)鉻(ge)、鎳、硅和鎢的(de)(de)合金鋼，現在種(zhong)類已經(jing)發展到幾十種(zhong)、上百(bai)種(zhong)，添(tian)加的(de)(de)金屬也擴大了很(hen)多，如加入銅、鈮、鈦、錳、鋁等。

 不銹鋼(gang)之所以能夠(gou)耐腐蝕和不生銹，主要是(shi)(shi)因為鋼(gang)的(de)表(biao)面形成了一層及薄(bo)的(de)鉻和其他(ta)金(jin)屬的(de)氧化(hua)物(wu)，薄(bo)膜雖然很(hen)薄(bo)，但卻是(shi)(shi)既(ji)穩(wen)定，又堅韌，而且(qie)能阻止鋼(gang)材(cai)被銹蝕。

 現(xian)在，不(bu)銹鋼主(zhu)要(yao)(yao)用于制造化(hua)工廠、食品廠、制藥廠里龐大(da)的(de)反應(ying)罐(guan)和秘密麻麻的(de)管道等重(zhong)要(yao)(yao)生產(chan)設備，為生產(chan)出(chu)高質量(liang)的(de)產(chan)品作出(chu)重(zhong)要(yao)(yao)貢獻。