以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體不銹鋼是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹鋼總數的近一半。

  奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)大致可以分(fen)為(wei)(wei)鉻鎳奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)和鉻-鎳-錳(meng)-氮奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)兩類。這兩類不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)均具(ju)有(you)很高的(de)(de)(de)(de)耐蝕性，且易(yi)(yi)于(yu)加(jia)工(gong)成各種(zhong)形(xing)狀(zhuang)，在(zai)加(jia)熱(re)時不(bu)發生(sheng)α＝γ相變，所以奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)一(yi)般(ban)不(bu)能通(tong)過熱(re)處理強(qiang)(qiang)化(hua)，只能通(tong)過冷變形(xing)加(jia)工(gong)（加(jia)工(gong)硬(ying)(ying)化(hua)）來提高強(qiang)(qiang)度。但這種(zhong)提高強(qiang)(qiang)度的(de)(de)(de)(de)方法只能用于(yu)工(gong)作(zuo)溫(wen)(wen)度不(bu)高的(de)(de)(de)(de)零件，否(fou)則其強(qiang)(qiang)度將因高溫(wen)(wen)加(jia)熱(re)而迅速降低。奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管(guan)焊接(jie)性能良好，不(bu)會發生(sheng)任何淬火硬(ying)(ying)化(hua)，沒有(you)冷脆傾向，無磁性，因此在(zai)儀(yi)表、儀(yi)器和無磁模具(ju)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)中應用的(de)(de)(de)(de)也很廣泛。此外，由于(yu)奧(ao)(ao)氏體(ti)的(de)(de)(de)(de)再(zai)結晶溫(wen)(wen)度比鐵素(su)體(ti)的(de)(de)(de)(de)再(zai)結晶溫(wen)(wen)度高，所以奧(ao)(ao)氏體(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)還可以作(zuo)為(wei)(wei)500℃以下工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)熱(re)強(qiang)(qiang)鋼(gang)(gang)(gang)。其缺點是價(jia)格較貴，容易(yi)(yi)產(chan)生(sheng)加(jia)工(gong)硬(ying)(ying)化(hua)，不(bu)易(yi)(yi)切(qie)削加(jia)工(gong)。

  奧氏(shi)體不(bu)銹鋼(gang)管的(de)熱處(chu)理(li)方(fang)式有三(san)種，即去應力(li)退火、固溶(rong)處(chu)理(li)和穩(wen)定化處(chu)理(li)。