以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼(gang)管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體(ti)不銹鋼(gang)是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹鋼總數的近一半。

  奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)大致可以(yi)分為鉻鎳奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)和鉻-鎳-錳-氮奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)兩類(lei)。這(zhe)兩類(lei)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管均(jun)具(ju)有很高的(de)耐蝕性(xing)，且(qie)易(yi)于加(jia)工成各(ge)種形狀(zhuang)，在(zai)加(jia)熱時(shi)不(bu)發(fa)生(sheng)(sheng)α＝γ相變，所以(yi)奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)一般不(bu)能通(tong)過(guo)熱處理強(qiang)化，只能通(tong)過(guo)冷(leng)變形加(jia)工（加(jia)工硬化）來提高強(qiang)度。但這(zhe)種提高強(qiang)度的(de)方法只能用于工作(zuo)溫(wen)(wen)(wen)度不(bu)高的(de)零件，否則其強(qiang)度將因高溫(wen)(wen)(wen)加(jia)熱而迅速降低。奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)管焊接性(xing)能良好，不(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)(sheng)任何淬(cui)火硬化，沒有冷(leng)脆傾向，無(wu)磁性(xing)，因此(ci)在(zai)儀表、儀器和無(wu)磁模(mo)具(ju)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)中應用的(de)也很廣泛。此(ci)外，由于奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)的(de)再(zai)結(jie)晶(jing)溫(wen)(wen)(wen)度比鐵素體(ti)(ti)的(de)再(zai)結(jie)晶(jing)溫(wen)(wen)(wen)度高，所以(yi)奧(ao)(ao)(ao)(ao)氏(shi)體(ti)(ti)不(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)還可以(yi)作(zuo)為500℃以(yi)下工作(zuo)的(de)熱強(qiang)鋼(gang)。其缺點(dian)是價格較貴，容易(yi)產(chan)生(sheng)(sheng)加(jia)工硬化，不(bu)易(yi)切削加(jia)工。

  奧(ao)氏(shi)體不銹鋼管的熱處理方式有三(san)種，即去(qu)應力退火、固溶處理和穩定化(hua)處理。